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BODEGAS DSG

 

A algunos os sonara las siglas que aparecen el la foto, son las de un cambio automático que montan algunos fabricantes en sus coches, pero también son las de una Bodega que va a cambiar en Rioja el concepto de viñedo porque seguramente va a ser la primera en certificarse en “Deméter” y poder poner el sello de Viticultura Biodinámica en sus botellas.

David  Sampedro Gil, DSG es un proyecto muy personal de un joven Viticultor y Elaborador en una de las zonas mas peculiares de la Rioja Alavesa, El VILLAR.

Son cuatro pequeños  valles que parten desde la misma base de la sierra de Cantabria hacia Logroño a unos 600 metros de altitud y conforman una maravilla de pequeñas terrazas, que en el caso de los viñedos de David  son cuidados a través de la viticultura Biodinámica, que no es mas que aplicar  una filosofía de trabajo y vida que apuesta por la armonía entre la tierra, el hombre, el cosmos y en este caso con las propias viñas. 

La Bodega  “de garaje” se encuentra justo debajo de su casa, con cuatro tinas de roble y unas 50 barricas de roble francés de 500 l , David elabora sus vinos con crianzas muy largas y con maderas de 2º a 6º año con las que consigue que sus vinos expresen todo su potencial, terroire, mineralidad...pero sin que sean invadidos por los aromas terciarios de los tostados como caramelos, chocolates,tofes...me parecieron muy elegantes y con mucha personalidad.

Las categorías de sus vinos las diferencia de una manera muy parecida a la de la Bourgogne , el vino Básico o Village sería EL BILHAR, elaborado con uvas que el controla pero que son de pequeños agricultores de la zona y los vinos CRU serian los "PHINCAS" que elabora con sus 5 Has de viñedo propio , esto es así tanto en blancos como en tintos y la diferencia básica es el tipo de suelo y la orientación de la finca.

David  también elabora también en otras zonas vinícolas de España , en Navarra en la zona de San Martin de Unx el “Pasolasmonjas”, una magnifico vino elaborado con garnachas viejas de la zona en la cooperativa de San Martin, en Salamanca en la Sierra de Francia el “Phinca Encanto” con la variedad Rufete, una joya  y por ultimo (por ahora) en Valencia con su amigo Bruno Murciano elabora un estupendo vino “La Malquerida”, uno de los mejores vinos elaborados con la variedad Bobal de España.

Su filosofía se basa en trabajar en diferentes zonas vinícolas pero apostando por los “terroires” y las variedades autóctonas de la zona, que son las que mejor trasmiten el terruño en cada uno de sus vinos.

 

  Tomas Bosque

 

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